海鮮泡飯

材料
長秈米之白飯120g
高湯900g
花枝80g
蛤蜊8粒
蝦仁6尾
牡蠣8顆
魚板4片
綠竹筍1支
紅蘿蔔1/4條
香菇2朵

辛香料
紅蔥頭末60g
芹菜適量

調味料
味素適量
鹽適量
胡椒粉適量

作法
1.香菇泡軟切絲、綠竹筍去殼切絲、紅蘿蔔切絲、花枝切片、蝦仁去腸泥。
2.依序將綠竹筍、紅蘿蔔、花枝、蝦仁、牡蠣汆燙。
3.紅蔥頭末用少許油爆香，加入高湯煮開，再將竹筍、紅蘿蔔加入煮軟，再放入其餘材料及調味料。
4.用碗裝已煮熟之長秈米白飯。
5.再將煮熟之材料裝入，並撒上芹菜末即可。


資料來源：宜蘭縣五結鄉農會