什麼是冠軍米

冠軍米的由來
為提昇國產稻米之品質，行政院農業委員會農糧署多年來於台灣各稻米生產地區，依照其環境特性，規劃良質米適栽區，透過各試驗改良場所農業專家的指導及農民的悉心培育，品種不斷地改良，並推薦農民種植品質優良、口感香Ｑ、晶瑩剔透、食味佳之良質米品種。

自民國84年一期作起開始規劃「稻米品質競賽活動」，輔導農會辦理「鄉鎮級」品質競賽；88年更擴大辦理「縣級」競賽，至91年有花東縱谷跨縣市之「區級」競賽。為彰顯國產稻米品質提昇成效與提高農民收益，特於93年籌劃了「第一屆全國稻米品質競賽活動」。

冠軍米的評審標準
舉辦方式分兩階段競賽
一、鄉鎮農會辦理「鄉鎮級」競賽：
1.參賽辦法：
由各鄉鎮農會主辦，凡全國有意願參加比賽之各地鄉鎮農民，可向所轄農會報名。

2.評審辦法：
鄉鎮初審，即田間評審，選出稻作生育優良農戶二十名以上參加該鄉鎮競賽，評審標準及項目如表一。

3.經評審後獲得前三名之比賽米，需經農藥殘留量及重金屬檢測合格，又經各鄉鎮比賽所評選出第一名優勝者，即取得「全國稻米品質競賽」之資格。

二、全國稻米品質競賽：
1.參賽資格：
委託某一地區農會執行，凡參加鄉鎮級初賽獲得第一名之農民，其所送參賽白米又經農藥殘留及重金屬檢測合格者，即可參加。

2.評審辦法：
針對白米外觀及食味等各項目評分外，並由米質專家、美食專家、及消費市場代表等各界人士，依據全國稻米評審標準及項目（如表二）進行評選。

3.經評審後獲得第一名之比賽米，即為「冠軍米」！


資料來源：農糧署糧食產業組糧食經營科、池上多力米