團圓好口味

不斷轉動的石磨，汩汩流出的米漿，中國人把一粒粒的白米，細細的磨，磨出歷經千百年累積出來的米食文化；有如牛奶一般潔白細膩的米漿，加上人類一點點的巧思創意，竟然就可以變化成各式各樣的好口味。

中國人的生活哲學講究的是「圓」，反映在飲食文化上也不例外，把一粒粒的白米，製作成各式各樣的圓形食物，進而再變化出各種不同的口味，像是融合芋頭與米的香氣，油粿的美味，令人齒頰留香；肉圓則是將鮮美可口的餡料用米漿包裹著，不管是油炸或清蒸處理，軟Q中嚐得出真材實料；府城的碗粿如同當地的代名詞，滑順的米漿形成了一碗碗的碗粿，一口口都有著懷舊情感。


資料來源：公共電視賞味米食節目、http://dearlanny.pixnet.net/blog/post/4618366#article-area