桃園3號米特製料理（一）珍珠魚香丸

食材：
桃園3號米..........1Kg
鯛魚肉................1Kg
花枝肉...............300g
蝦仁...................300g
肥肉...............300g
香菜...............100g
蔥花...............100g
黑糯米...............少許

作法：
1.白米、黑糯米泡水3小時候濾水備用。
2.鯛魚肉、花枝肉、蝦仁、肥肉絞成漿，加入蔥花、香菜調味。
3.擠小魚丸滾米成珍珠魚丸，用大火蒸15分鐘即可。


資料來源：行政院農委會 農糧署北區分署資訊網、中壢中信大飯店