米糠保存法

米糠的養分比米還豐富，也帶有一些些水分，因此很容易氧化，也非常容易長米蟲，所以買回來的時候千萬不要密封，要保持通風透氣的狀態，只要存放環境不要太潮濕，約可存放8-10天。若無法立即使用新鮮米糠時，可用下列幾種方法保存：

1.使用冰箱冷藏室
將米糠置入保鮮盒密封後，可冷藏約1-2週。

2.使用平底鍋煎炒
平底鍋不加油，慢慢煎炒5分鐘左右，利用高溫殺死米蟲的蟲卵，去除水份後放冷，置入保鮮盒密封。

3.使用微波爐加熱
平底盤放入2~3cm高的米糠，不加保鮮膜，以強火加熱2分鐘，取出等水份飛散放冷後，置入保鮮盒密封。

※完全去除水份是保存的重點！


資料來源：東延自動機械有限公司、Silviaの人生雜貨舖