紫米粥

單吃紫糯米，較不易消化，熬成紫米粥品則晶瑩、透亮。
圖片來源：http://www.dearbaby.idv.tw/tino/index.php?op=ViewArticle&articleId=1517&blogId=2

材料：
紫米 150 克
牛奶或椰奶一碗
糖 6 匙

做法：
將紫米泡水隔夜後，待水滾加入，再次沸滾之後用文火，保持沸騰煮 30 分鐘，最後加入牛奶及糖，能養顏美容。

圖片來源：http://www.books.com.tw/exep/prod/newprod_file.php?item=N010072447

變化做法：
加入桂圓煮成【桂圓紫米粥】，是坐月子常用的甜品之一，能替產後的婦人補氣兼補血，對血虛、月事不順的女孩子，冬天容易手腳冰冷、氣血不足者，也很有幫助，可以用來抗寒冷，過一個暖暖的冬天。


參考資料：陳潮宗醫師美麗健康網