米的挑選
市面上米的品牌這麼多，如何選到好米呢？其實很簡單，只要花點時間用心研究一下包裝上的標示即可。
政府規定，米的外包裝上應標示項目包括品名、品質規格、產地、重量、碾製日期、保存期限、及廠商名稱、電話、地址等。米好不好吃？價格高不高？與米種及米的品質規格及是否為新米都相關。
米的品質規格則以CNS（中華民國國家標準認證）為標準，可分為一等、二等、三等，熱損害粒、碎粒、發芽粒比率各不相同，品質最優良的自然是一等米。所以千萬別被便宜價格及贈品影響，建議您購買時，仔細看看包裝袋內的等級標示，另外米粒是否充實飽滿？大小顆粒是否均一、完整？米粒透明且有光澤；若米呈現異樣顏色（如黃、褐色）、或有斑痕及斷裂之米粒太多，均表示品質不良。
包裝上的碾製日期及保存期限也是必須仔細閱讀的重點，離購買越近的期限，越可能是新米。開封後不能於短期內食用完的白米，最好存放冰箱中，較能確保食米之新鮮度及香Q口感。
另外，有機認證標章是有機農業與有機產品辨示的重要依據，有機商品需標示有機驗證機構驗證後之有機標章，國內有機法規修正後，以下是農委會通過的最新有機驗證機構名單。
有機農產品驗證機構名單
上述有機驗證單位中，財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）與財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）可說是長期備受肯定的兩家代表。
慈心有機農業發展基金會由已故日常法師成立，該體系除了基金會外，還成立了里仁有機通路，旗下志工眾多，由產到銷，從有機的輔導、驗證、教育、銷售各方面都盡心盡力，對於有機推廣與幫忙小農不遺餘力，此外，在宗教背景下對於有機驗證的嚴格把關也獲得消費者的信任。
國際美育自然生態基金會則由中日合作，師承日本MOA自然農法開宗大師岡田茂吉的天人合一理念，除了有機驗證外，更大力推廣MOA自然農法，也是國內最早成立的有機推廣機構之一。新舊有機標章
許多號稱有機的農產品，在缺乏認證與管理下，有機產品相當氾濫，標示不合格率超過1成，為了讓消費者能安心且方便挑選有機商品，農委會從8月1日起，限定有機農產品必須通過檢驗單位認證，並由農政單位貼上CAS標示，確保消費者安心使用，未經檢驗自行貼上標章，最高可罰30萬元罰鍰。
因此未來有機商品上都會見到如以下政府與驗證機關兩者合一的新有機標章，最後建議消費者最好能選購包括生產履歷及有機認證與CAS良質米等優良商品喔。
市面上米的品牌這麼多，如何選到好米呢？其實很簡單，只要花點時間用心研究一下包裝上的標示即可。
政府規定，米的外包裝上應標示項目包括品名、品質規格、產地、重量、碾製日期、保存期限、及廠商名稱、電話、地址等。米好不好吃？價格高不高？與米種及米的品質規格及是否為新米都相關。
米的品質規格則以CNS（中華民國國家標準認證）為標準，可分為一等、二等、三等，熱損害粒、碎粒、發芽粒比率各不相同，品質最優良的自然是一等米。所以千萬別被便宜價格及贈品影響，建議您購買時，仔細看看包裝袋內的等級標示，另外米粒是否充實飽滿？大小顆粒是否均一、完整？米粒透明且有光澤；若米呈現異樣顏色（如黃、褐色）、或有斑痕及斷裂之米粒太多，均表示品質不良。
包裝上的碾製日期及保存期限也是必須仔細閱讀的重點，離購買越近的期限，越可能是新米。開封後不能於短期內食用完的白米，最好存放冰箱中，較能確保食米之新鮮度及香Q口感。
另外，有機認證標章是有機農業與有機產品辨示的重要依據，有機商品需標示有機驗證機構驗證後之有機標章，國內有機法規修正後，以下是農委會通過的最新有機驗證機構名單。
有機農產品驗證機構名單
上述有機驗證單位中，財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）與財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）可說是長期備受肯定的兩家代表。
慈心有機農業發展基金會由已故日常法師成立，該體系除了基金會外，還成立了里仁有機通路，旗下志工眾多，由產到銷，從有機的輔導、驗證、教育、銷售各方面都盡心盡力，對於有機推廣與幫忙小農不遺餘力，此外，在宗教背景下對於有機驗證的嚴格把關也獲得消費者的信任。
國際美育自然生態基金會則由中日合作，師承日本MOA自然農法開宗大師岡田茂吉的天人合一理念，除了有機驗證外，更大力推廣MOA自然農法，也是國內最早成立的有機推廣機構之一。新舊有機標章
許多號稱有機的農產品，在缺乏認證與管理下，有機產品相當氾濫，標示不合格率超過1成，為了讓消費者能安心且方便挑選有機商品，農委會從8月1日起，限定有機農產品必須通過檢驗單位認證，並由農政單位貼上CAS標示，確保消費者安心使用，未經檢驗自行貼上標章，最高可罰30萬元罰鍰。
因此未來有機商品上都會見到如以下政府與驗證機關兩者合一的新有機標章，最後建議消費者最好能選購包括生產履歷及有機認證與CAS良質米等優良商品喔。
資料來源：禾掌屋商社有限公司網站
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