勝興客棧米食綜合禮盒

產製廠商：勝興客棧
廠商店址：
【勝興店】苗栗縣三義鄉勝興村72號
【水美店】苗栗縣三義鄉水美283-1號
廠商電話：037-875070、037-873883
商品內容：紅豆粄、艾草粄、抹茶粄、鹹粄、地瓜米糕、芋頭米糕、包餡麻糬…等綜合口味

勝興客棧由黃菊枝和先生共同經營，當家主廚黃菊枝老奶奶出書一本「山城客家味」，可說是集結了老奶奶的畢生所學，分為生活米食、節慶米食、傳統米食…等。

黃菊枝對製作米食已有40餘年經驗，二年前她嚐試將客家米食加入新素材，如芋頭米糕，地瓜米糕，以乾蘿蔔絲及綠豆沙製成的蘿蔔餅，加入香菇、福菜、芋頭、五香粉製成的鹹粄，再來米與糯米紅糖做成的發粄等，達十餘種，只要研發出新產品，就請鄰近的老先生、老太太先試吃，且堅持不用硼砂，老人家提供意見後，即製成別具傳統風味的客家米食─「火車粄」。

火車粄、客家米食有甜有鹹，產品多樣化，傳統米食加入新口味與新包裝，日前長榮空廚一口氣訂購 15,000個，已成為到三義旅遊常帶回的伴手禮。


資料來源：2007客家桐花祭、勝興客棧