發芽米的價值

糙米的營養比白米高，發芽糙米的營養，遠比一般糙米為高。

在發芽的過程中，本來在糙米中「冬眠」的酵素，將「醒」過來，並且活潑地發生作用，製造出種種對人體有益的物質，所以發了芽的糙米是一種優秀的健康食品，日本不少學校已經開始引入以發芽糙米飯作學童午餐。

發芽米比一般糙米，含有更多的氨基酪酸（是一般糙米的三倍以上）、食物纖維（高出糙米15%），發芽米含有更豐富的鎂、鉀、鈣、以及鋅等礦物質，因為糙米中的酵素被活化後，使礦物質變成容易被人體所吸收的狀態。

已知的療效包括：
1.淨化血液，能讓混濁的血液變清澈
2.抗憂鬱、撫平不安
3.提昇注意力
4.消除斑點、皺紋、黯沉，恢復美白肌膚
5.降低高血壓、提升低血壓，保持血壓正常
6.消除中性脂肪、減肥
7.消除腿部浮腫，令雙腿纖細
8.減輕過敏症狀
9.紓解宿醉現象
10.防止便秘
11.治貧血
12.治頑固的濕疹
13.治頭痛
14.增進視力
15.改善老人痴呆症
16.改善更年期障礙
17.令消化的能力轉佳，大腸內的宿便被清理得乾淨
18.防治癌症、糖尿病、肥胖、心血管疾病
19.增強記憶力
20.抑制血糖值


資料來源：周兆祥的世界、DDL購物網