增強抵抗力食譜（一）紫米補腎粥

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材料：
紫米1杯
淮山20克
桂圓30克
何首烏與桑椹子各12克

做法：
何首烏、桑椹子用白布袋包起來，與紫米、淮山跟14杯水放入鍋中，大火煮滾後轉小火煮到米心透，再放入稍用清水清洗過的桂圓，桂圓煮開後即可食用。
淮山可用約100克新鮮山藥替代。

作用：
據《本草綱目》記載，紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。
鮮淮山是一種日常食物，可當作蔬菜食用；乾淮山入中藥用，性質平和，多食無妨。
桂圓有滋補強體、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。
何首烏性味苦甘澀微溫，擅長養血補肝、固腎益精。中醫認為，腎為先天之本，主藏精、生長、發育、生殖，其華在髮；肝藏血，髮為血之餘；也就是說，鬚髮需要精血和營養，因此歷代醫家都把何首烏用於治療鬚髮早白、脫髮、陽痿、早衰和視物昏花等。
桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。
整體來說，此碗粥品可補腎氣提振精神，也會讓頭髮烏黑。

食用注意：
腸胃差者要少量攝取，發燒者不能吃。


參考資料：蘋果日報、天極網群樂社區、白領博客網、YAHOO知識、亞太中醫藥網