米水餃
材 料
米水餃：糯米粉75g、在來米粉150g、太白粉25g、油10cc、水250cc
餡料：大白菜375g、豬肉260g、青蔥50g、薑20g、白麻油12cc、味精、醬油、鹽、沙拉油、高湯或水
作 法
1.
糯米粉、在萊米粉與太白粉混勻過篩，加入沸水迅速拌勻，鬆弛30分鐘後，搓成糰趕成薄皮備用。
2.
大白菜切碎加鹽醃過，擠乾備用。
3.
豬肉切碎，青蔥切細，薑切細，將所有餡料混合調味。
4.
皮包餡料成水餃，用中小火煮熟即可
資料來源:農委會第二辦公室
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