木榫菜飯

木榫菜材料
良質白米300g
豬肉75g
蛋150g
木耳36g
紅蘿蔔36g
西洋芹菜 36g
青蔥36g

調味料
酒
味精
鹽
香麻油
醬油

作法
1.白米洗乾淨用水浸泡30分鐘備用。
2.豬肉切成絲狀。
3.蛋打散後，用油煎成薄片，再切成細絲。
4.木耳、紅蘿蔔、西洋芹菜洗淨後，切成細絲。
5.青蔥爆香，加入豬肉絲、蛋絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、西洋芹菜絲炒香，並用酒、味精、鹽、香麻油、醬油加以調味，做成木榫菜料。
6.飯鍋內放入浸泡後的白米，上面放置炒好的木榫菜料，用大火蒸（煮）熟，熄火後再悶10~15分鐘，即可食用。


資料來源：行政院農委會第二辦公室