十香飯

十香飯
材　料
白米300g、廣式臘肉21g、五香豆乾21g、蝦米21g、香菇21g、百合21g、松子21g、花生仁21g、蓮子21g、栗子21g、廣式臘腸21g、紅蔥頭 15g、薑末9g
調味料
鹽、味精、醬油、胡椒粉、白麻油、酒
作　法
1.

洗米後泡水2~4小時淋乾。 臘肉臘腸與豆干先用熱水煮 熟切丁。香菇蝦米泡水後，香菇切丁。 乾果類泡水煮熟後油炸，豆干亦油炸。
2.
紅蔥頭等爆香，加入十香配料炒香。
3.
加入白米與水炒至水乾，用飯鍋裝好大火蒸熟。
4.
熄火後悶一下，即可食用。

資料來源：農委會第二辦公室