什麼是有機米？

什麼是有機米，它和一般的米擁有相同的定義嗎？應該是說比一般的米吃起來較安全、健康、有保障吧！相對的，農人需要花的心思、血汗及時間，比種植一般的稻米多上好幾倍。

有機米也是米，外觀上下打量起來跟一般白米也是毫無差別，不過事實上，它們之間的差別可大了。

有機米必須擁有幾項必要的條件：首先必須種植改良場推薦的適栽品種，而在栽培過程中，不准使用化學肥料、農藥及生長調節劑等，並且要依照良質米栽培方法及乾燥，與一般稻穀分開碾製、貯存及包裝。依照以上的條件所生產出來的米，就是所謂的有機米了。

「灑點農藥又何妨，反正稻米長高長壯就好了呀！」或許部分的人會有這種想法，但是推廣有機栽培的做法也是為了這片土地著想。因為先前大量的使用化學肥料，使土壤中的營養越來越貧乏，污染更加嚴重，大地先前擁有的自然生態也因人為的種種破壞而日漸絕跡。

為了使自然應有的生態系能有再度重生的機會，政府於84年開始輔導有機米小面積試作，於86年度起輔導成立有機米產銷班，推行「有機米產銷經營輔導計畫」，維持水田永續利用及生態的保育。擴大稻米的生產領域，提高農民收益外，並提供消費者食米多樣性的選擇。


資料來源：台東縣馬蘭國民小學—2003台灣學校網界博覽會—專題研究計畫、東豐農業網