生米熟飯香

飽滿渾圓的飯，是米的基本型態，也是飢腸轆轆時的最好犒賞，曾幾何時，在貧困的早年，只求溫飽的豬油拌飯，卻成了求新求變的現代人的最愛，以隔夜剩飯所炒的蛋炒飯，如今也成了消費者到各大餐廳的必點招牌。

米飯的衍生與變化還不僅於此，不管是北部的油飯，中部清水地區的筒仔米糕，台南古都的傳統米糕，雖然做法與口感皆不同，卻都同樣證明台灣人對於「家常便飯」的喜愛無法抹滅，除此之外，結婚時，娘家要替新嫁娘準備甜米糕，祈求小倆口永結同心；等到新生兒降臨，彌月油飯的分送讓大家一同沾沾喜，人生中的大小事，熟悉的米飯香總是如影隨形。


資料來源：公共電視賞味米食節目、星辰美食網