異鄉佳餚在地情

米除了是主食，也可以入菜，發揮創意將米製成菜餚，在不同地區都可以看見這種對於米的眷戀。離鄉背井來到台灣的小市民，在這裡他們依然遵循傳統古法，堅持最道地的家鄉口味。
例如：隨著軍隊撤退到桃園定居的雲南子弟，將過橋米線、粑粑絲的美味，讓一般大眾也能品嚐。

還有來台發展的香港師傅，以手藝傳達他關於腸粉的美好童年記憶。

湖北鄉親們對於故鄉的眷戀，全都繫念在珍珠丸子、粉蒸肉，雖然都是材料簡單的米製菜餚，每一口卻都滿足了想家的渴望。


資料來源：公共電視賞味米食節目、泰國世界日報論壇、樂活的大方部落格、深圳美食頻道