粒粒之珠、飯飯之情

台灣人平常吃的飯大都是用蓬萊米煮出來的白米飯，但是受到富裕的米食之鄉---江南的影響，再加上台灣本土特殊風土的變化，一粒粒的米食竟然就有多種吃法，有把飯包起來吃的，比如從戰國時期就有的粽子，在台灣就變化出許多種吃法來，有人愛吃鹹的，但也有人愛吃甜的；像這種包起來吃的吃法，還有用不同的材料包出來的道地台灣味的糯米腸及月桃葉飯。

除了把飯包起來吃之外，也有用飯包著其他材料來吃的飯糰；不僅台灣小朋友最精采的兒時回憶是爆米香，甚至客家人最愛吃的擂茶也少不了米粒；還有，飯燒焦了，黏在鍋底的鍋巴都可以成為全家人的零嘴點心；完全不改變米粒的型態，台灣人就可以創造出這麼多好吃的米食來，看台灣人那變魔術般的雙手，巧妙地把那晶瑩的珠粒，變成美味佳餚，透過粒粒之珠，傳達飯飯之情。

參考資料：公共電視賞味米食