砂鍋臘味飯
材 料
蓬萊米1/4杯、瘦肉75g、皮蛋1個、老油條半支、大骨1支、蔥1支、薑2片、干貝5g、香菜少許
作 法
1.
米洗淨，浸水半小時；大骨洗淨大火煮沸後倒掉水。
2.
再以7 杯水加上蔥、薑、酒蓋好鍋蓋熬煮。
3.
干貝加入熱水中浸泡10分鐘，撕開備用。
4.
高湯中加入米及干貝中火煮1小時，且不時攪拌。
5.
加入瘦肉及鹽調味，加入皮蛋、香菜、油條即可。
材 料
蓬萊米1/4杯、瘦肉75g、皮蛋1個、老油條半支、大骨1支、蔥1支、薑2片、干貝5g、香菜少許
作 法
1.
米洗淨，浸水半小時；大骨洗淨大火煮沸後倒掉水。
2.
再以7 杯水加上蔥、薑、酒蓋好鍋蓋熬煮。
3.
干貝加入熱水中浸泡10分鐘，撕開備用。
4.
高湯中加入米及干貝中火煮1小時，且不時攪拌。
5.
加入瘦肉及鹽調味，加入皮蛋、香菜、油條即可。
資料來源：農委會第二辦公室
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