3撇步 讓你愛上十穀米

隨著社會環境的變化，現在人越來越注重養生，也有越來越多人開始吃十榖米，但是因吃不慣而放棄的也大有人在，因此以下就來告訴您，如何用3種小技巧，讓您愛上十榖米！

1.調整配方：
利用各種榖類特性，調整比例，例如用口感較Q的薏仁和黑糯米，取代口感較硬的燕麥，同時可以調和糙米的口感。

2.水的比例：
「十穀米」摻合十種五穀雜糧，煮法當然跟平常煮白米飯不同。台東縣池上鄉建興米廠負責人梁正賢說，十穀米要好吃，煮的時候，水一定要多，他個人經驗是1杯「十穀米」對1.5杯的水，這樣煮出來的「十穀米」飯才香Ｑ、夠軟，口感好，適口性佳。

3.漸進添加：
三軍總醫院營養部主任王秀媛建議，吃慣白米的人一下子要改吃五穀米或十穀米，可採用漸進方式，例如在十份白米裡添加二、三份雜糧，視適應情況酌增減量，每周吃二到三餐慢慢接受。


資料來源：2009/07/26 元氣周報、晨星生活元氣報