好米活動

八寶綠豆粽
材　料
米飯：長糯米375 g、長秈米125g、沙拉油、紅蔥頭35g、醬、味精、胡椒粉、五香粉
內餡：綠豆仁55g 、燒豬肉110g、栗子110g、魯香菇110g、魯花生110g、炒蘿蔔乾110g 、炒熟尤魚110g、鹹蛋黃
作　法
1.
洗米後泡水2~4小時淋乾。
2.
紅蔥頭爆香，加調配料炒香加入米與水炒至水乾。
3.
綠豆仁洗淨泡水1~2小時瀝乾備用。
4.
用粽葉包裹米飯與內餡。
5.

包成四方形，用粽繩綁緊蒸30~40分鐘或放入沸水鍋中煮熟（約1~2時）。趁熱或冷卻後食用。

資料來源：行政院農委會第二辦公室