米寸棗

米寸棗

材　料
米糰：在來米粉30g、麥芽糖108g、糯米粉240g、中筋麵粉30g、泡打粉6g
糖漿：細砂糖150g、麥芽糖18g、糖粉30g、水60cc
作　法
1.
在來米粉與水24c.c.拌成軟米糰。
2.
麥芽糖與水150c.c.煮沸，加入軟米糰煮熟。
3.
稍冷後加入己混勻之糯米粉揉成糰。
4.
鬆弛30分鐘以上，整成約0.5cm薄片，切成5x0.5cm長條，

大火炸成米果備用。
5.
糖粉除外，糖漿材料混合煮稠，加入米果拌勻。
6.
最後撒上糖粉拌至乾散不黏手即可。

資料來源：行政院農委會第二辦公室