蝦托鍋巴

蝦托鍋巴
材　料
鍋巴10片、有尾蝦仁10尾、白芝麻、蝦仁200g、瘦絞肉100g、碎肥肉100g、紅蘿蔔末10g
調味料
細砂糖、鹽、味精、香油、胡椒粉
作　法
1.
蝦仁與調味料混合攪至有黏性，加入太白粉、肥肉拌勻。
2.
鍋巴墊底，上面抹一層蝦膠，放一尾蝦仁再抹上一層蝦膠。
3.
上面沾裹白芝麻，炸至金黃即可。

資料來源：行政院農委會第二辦公室